一、 依據本府衛生局113年4月16日中市衛保字第1130046440號函辦理。

二、 衛生福利部國民健康署為推廣質地調整飲食觀念，製作出讓長者能「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」的餐點，辦理「2024銀領新時尚 銀養創新料理」競賽活動，以帶動全國營造高齡友善飲食氛圍。

三、 旨揭相關活動內容說明如下： (一) 競賽期程及地點： １、 報名期間：即日起至113年6月14日止。 ２、 第1階段書面審查：113年7月1日(一)至8月2日(五)止。 ３、 第2階段全國總決賽：113年8月26日(一)至8月28日(三)：於醒吾科技大學辦理（暫定）。 ４、 頒獎典禮：113年9月19日(四)於台大國際會議廳辦理（暫定）。 (二) 參加對象及組別：每隊參賽成員人數為2位。 １、 專業組：飯店業、餐飲業者、餐飲或營養工（公）會、食品及營養從事人員。 ２、 社會組：社區照顧關懷據點、文化健康站、農會、家政班等場域人員及對銀髮料理有興趣的民眾。 ３、 校園組：全國餐飲、食品、營養相關科系大專校院等在籍學生。 (三) 競賽主題：使用「國產當令食材」，製備適合銀髮族所需營養餐點，每道菜至少必須包含豆魚蛋肉類、全榖雜糧類和蔬菜類三類主要食物，並運用「質地調整飲食」的原則，製作美味、創意之銀養餐點。 １、 專業組：以招牌手路菜，製作出1道7級「容易咬軟質食」及1道「牙齦碎軟質食」餐點。 ２、 社會組：結合地方特色料理，製作出1道7級「容易咬軟質食」餐點。 ３、 校園組：以創意且可供餐廳做為精選料理為主，製作1道7級「容易咬軟質食」創意料理。 (四) 補助及獎項： １、 食材補助費及參賽證書：凡通過第一階段書面審查及入選進入全國總決賽者之參賽隊伍，可獲得食材補助費1,000元及參賽證書乙紙。 ２、 全國總決賽獎項：(１)專業組20名：金獎1名、銀獎1名、銅獎1名、優勝獎7名、佳作10名。(２)社會組10名：金獎1名、銀獎1名、銅獎1名、優勝獎2名、佳作5名。(３)社會組10名：金獎1名、銀獎1名、銅獎1名、優勝獎2名、佳作5名，指導老師獎狀乙紙。 ３、 評分標準詳見簡章。 (五) 有關競賽事宜，請逕洽開新創意策略股份有限公司質地調整飲食小組徐小姐、楊小姐，連絡電話：(02)25217676 分機802、804。

四、 檢附活動簡章及報名表各1份供參。

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